Re: [Pain] Pain sur poolish.
Citation de gus90 : Bonjour Edgar et bonjour à toute l'équipe
Merci pour ta recette que je vais mettre en application
très prochainement.
Juste une petite question : quel poids de farine pour une poolish
faite avec 100 gr de farine ?
Perso j'utilise une farine spéciale pain ,provenance directe de minoterie
et de la levure sèche Lesa....
Je cuis dans un moule à cake comme dans les pays de l'est.
Bonne fin de journée et bon dimanche.
Bonsoir Jean ,
J'ai oublié les ingrédients pour la pâte:rolleyes:
Désolé, je viens de corriger.
Bonne boulange et au plaisir.
Citation de huguette : Bonjour,
Merci Edgar, dans un autre temps pour utiliser des termes aussi technique, tu devais être boulanger.;)
Bonsoir Huguette.
Même pas dans une autre vie , j'ai juste voulu savoir et comprendre ce qu'était le pain, un peu comme le potager ou la cuisine et je vais toujours au bout de ce que j'entreprends.
Voici en partie les résultats:)
Cordialement.