Bonjour Edgar et bonjour à toute l'équipe

Merci pour ta recette que je vais mettre en application

très prochainement.

Juste une petite question : quel poids de farine pour une poolish

faite avec 100 gr de farine ?

Perso j'utilise une farine spéciale pain ,provenance directe de minoterie

et de la levure sèche Lesa....

Je cuis dans un moule à cake comme dans les pays de l'est.

Bonne fin de journée et bon dimanche.