Bonjour
J'ai eu également ce même phénomène.
Je pense que le pince oreille cherche à se faire un abri dans la pomme en perçant un trou vers la queue.
J'ai remarqué qu'ils attaquaient surtout les pommes qui étaient touche à touche.
J'ai beaucoup moins d'attaque depuis que j'éclaircis en juin en ne laissant qu'une pomme par rameau.

Pascal