Re: [Haricots] congélation

Bonjour,

Citation de Paprika :
quant au séchage, je n'ai pas trouvé trop fastidieux (je sèche en tarif de nuit)

Merci Marie-Christine.
Donc, tu ne sais pas combien de temps ça a pris ?
Mon tarif de nuit est coupé en 2 : 20h30>23h30 et 3h>8h.
Je doute que la première tranche soit suffisante et je n'aime pas trop laisser un appareil fonctionner toute la nuit. En plus, je crois qu'il faut inter-changer les plateaux en cours de séchage.

Je serais plus tentée par la méthode ancienne de séchage sur fil, je vais peut-être essayer sur un échantillon, à titre d'expérience. Je me demande si ça ne marcherait pas aussi sur une grille, ça éviterait d'avoir à enfiler les haricots.


Sujet écrit par Momone le mercredi 7 septembre 2016 à 14:20

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