nous ici , on les écosse en cassant la cosse a chaque graine en ayant repéré au touché la graine puis en appuyant sur celle ci pour faire éjecter celle ci
ensuite , il faut les peler, pour nous le mieux c'est de faire une incision au couteau en travers le haut de la graine la ou il y a un filet noire, une fois toutes incisées, on les verse dans de l'eau bouillante , 15/20 secondes suffisent, puis on les verse dans de l'eau froide
apres il n'y a plus qu'a pincer le bas de celle ci pour que la graine sorte de son enveloppe
voila , je viens d'en faire tout a l'heure et on s'est encore une fois régalé,
c'est l'un des légumes qui a été boudé a cause du temps qu'il faut pour les préparer, et aussi parcequ'il faut en gros une bonne heure de boulot , et plus d'épluchures que de graines a manger
(quoiqu'il y a des recettes pour les enveloppes )
moi ca a donné ça cet apres midi
bon décorticage Pierre et bonne soirée