si certaines sont vertes tu peux faire de la confiture de tomate verte (mon épouse adore) si intéressé je peux lui demander la recette.
pour donner un peu de gout et retirer l'acidité je met un morceau de sucre dans chaque bouteilles au moment ou les premières tomates commencent à murir. elles sont beaucoup plus douces (je ne puis manger les tomates du commerce car brulures d'estomac, mais les miennes aucun soucis)