Quand j'étais petit, on allait récolter du cresson sauvage, il fallait y aller à la fin de l'hiver avant que les agriculteurs ne remettent les bêtes au pré pour pouvoir le manger cru. Sinon, il y a des risques de parasitose (douve du foie) et il fallait le faire cuire.
J'en garde un souvenir ému, les pieds dans la gadoue argileuse de Lorraine et les doigts engourdis par l'eau glacé, finalement, ça ne me manque pas...:d