Bonjour,

Tous les poivrons sont verts au début, et peuvent se consommer à ce stade là.

Les poivrons de couleur se teintent au fur et à mesure de leur maturité. La durée est variable selon l'espèce (c'est comme les tomates, il en existe des précoces, des mi-saison et des tardifs, et aussi des plus ou moins gros, ces derniers mettent plus de temps à mûrir), et les conditions de culture. Les poivrons ont besoin de chaleur, autant sinon plus que les tomates et la durée de culture est encore un peu plus longue (c'est pour ça qu'en général, on les sème dès février, au chaud bien sûr, mais les semis plus tard fonctionnent aussi;, il faut juste être plus patient.

Tu ne connais pas leur nom ?

Ils sont en pleine terre ou sous abri ?