Bonjour Pascale
Ce que je fais pour toutes mes tomates.
Je les lave,les coupe en deux et les mets dans une grande cocotte avec son couvercle.
Je les mets sur le gaz assez doucement pour ne pas que le fond brûle ou si tu as peur,mets un peu d'eau.
Quand ça bout,j'égoutte les tomates en les mettant doucement dans des passoires.
Au bout de 30 mn environ,je les passe au blender du robot ménager,et enfin passage au travers d'un chinois en m'aidant pour appuyer d'une louche.
J'obtiens une pulpe sans peau et dans graines et d'une consistance proche de la purée.
Ensuite,je stérilise en bocaux 20mn à 90-100°c

Pascal