Bonjour
Le petit pois est une plante qui fait comme le blé:elle sèche irrémédiablement.
Tu peux toujours écosser les petits pois sauf qu'ils seront plus ou moins secs,c'est toi qui va constater.
S'ils ne s'écrasent pas sous les doigts,tu les feras tremper une nuit dans l'eau au frigo et tu les cuisineras le lendemain avec une cuisson un peu plus longue,faudra goûter la cuisson de temps en temps.

Pascal