Bonsoir

Les nouvelles feuilles poussent toujours au dessus des anciennes mais, les plus anciennes sont plus longues (plus hautes peut-être parce que ta coriandre est trop serrée). En temps normal, les plus vieilles feuilles sont plus étalées mais leur implantation sur le pied est plus basse.
Imagine un sapin de Noël, les branches basses sont plus vieilles donc plus longues et, au fur et à mesure que tu montes, les branches sont de plus en plus courtes et de plus en plus jeunes. OK ??? (ce n'est pas une raison pour mettre des guirlandes et des boules sur ta coriandre :d )

La prochaine fois, prévois un espace de 20 à 25 cm entre chaque pieds, la plante pourra s'épanouir, ta récolte sera plus abondante et elle montera moins vite en fleurs.
Quand ta coriandre montera en fleurs, gardes en au moins un pied pour avoir des graines (des fruits ooooops!) que tu pourras ressemer.