Bonjour,
Non jamais entendu parlé d'infusion de camomille.
C'est peu être très bien, faut essayer...
Pour aider des graines épaisses, il est souvent conseillé de le faire tremper.

Je te conseillerais de ne pas semer forcement tes 11 gaines d'un coup.

Pour le semi de piment il faut de la chaleur (genre 20°) et de la patience.

Ici il y a plein de post sur le sujet. dans recherche, tu tapes : piment.

Bon semis ! (pas trop profond!)