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On nage dans la plus profonde cuistrerie pseudo scientifique.
A quoi bon en appeler à la solubilité (ou non) de la capsaïcine dans l'eau ou les corps gras.
Alors qu'en première analyse, le facteur déterminant est la concentration du mélange?

Une cuiller d'haïssa dans une louche de bouillon,
ou la même cuiller dans une pleine marmite...
Est-il besoin de consulter les docteurs honoris Googla, pour savoir
quelle assiette de graine, arrosée avec l'un ou l'autre mélange, sera la plus brûlante?