Bonjour,

Si tu veux, en résumé, une méthode simple qui s'applique à tous les légumes que tu cites : tu choisis un beau fruit sain, caractéristique de l'espèce et bien mûr, et tu récoltes les graines quand tu le consommes, c'est à dire le plus tôt possible après la cueillette, sauf pour les courges d'hiver qui peuvent se conserver longtemps.