Bonjour
J'ai fait le test pour le repas du soir.
J'avais quand même mis bouillir une bonne casserole d'eau avec du sel et du bicarbonate car je craignais l'amertume.
Une fois cuite,j'ai fait revenir la pain de sucre dans un peu de margarine et je l'ai servi avec un jus de viande.
J'ai été agréablement surpris car pas d'amertume du tout,je n'avais pris que les feuilles blanches qui forment le cône,et une bonne saveur.
Je serais également tenté par une recette du style"chou farci"car avec les grandes feuilles,il y a de quoi mettre de la farce!

Pascal