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Salut Marie Christine,
Pour ta citronnelle (Cymbopogon citratus), fais comme avec les poireaux.
Dans la cuisine, n'utilise que le "blanc", le vert est coriace.
Ou bien utilise le comme on fait pour un bouquet garni, ficelé, et tu le jettes avant de servir.
On dit que certains se servent des feuilles vertes pour faire des tisanes, mais je ne l'ai pas
vérifié personnellement, car mon Ordre m'interdit formellement d'ingurgiter des boissons
contenant peu ou prou d'H2O.
Dura lex, sed lex .:lol: