Bonjour.

Dans le temps, il m'est arrivé d’essayer, je cultivais le yacon comme le topinembourg, chaque année il restait des tubercules en terre et les yacons revenaient l'année suivante, puis une année tout a disparu et je n'ai pas replanté.

En fait, en cuisine ce n'était pas très bon, les feuilles pas très belles, seule peut-être la fleur et encore?

Mais bon, la culture est facile, reste à trouver de bonnes recettes pour les manger.