Bonjour,
Les piments se mange rouge, bien sur… mais aussi vert (s’ils ont déjà la bonne taille), et ça ne change pas le gout. Mais si les graines sont à peines formée, il sera moins fort…
Pour récupérer les graines :
Je sélectionne 3 ou 4 piments, que je laisse murir sur pied entièrement (c’est le moment !). Je les fais sécher tranquillement à la maison, jusqu'à ce qu’il soit bien sec. J’y goute, et si la qualité me convient, je garde les graines. A ce stade, elles se ramassent toute seule ! Ultra facile.
Dans une véranda, restant tiède en hivers, les piments sont vivaces (peu être pas toutes les variétés !).
Dans la serre (froide), actuellement, ils font toujours pleins de fleurs et sont biens verts, 6° le matin.
Je vais en garder 3 pieds dans la serre froide, protéger un peu le pied du froid et aussi le feuillage avec un voile… peu être resterons t’ils en forment !!! À suivre….