bravo pierre d'avoir le courage d'expliquer cette longue mais délicieuse recette!:bj:

je la tiens de ma belle mère et dans mon entourage tout le monde se lèche les doigts (par contre pour la faire....:) )

depuis quelques années, je passe directement les poivrons du four sous le robinet d'eau froide puis dans une passoire, la peau s'enlève très bien aussi (mais c'est mon avis personnel)

merci encore d'y avoir pensé; je confirme également qu'avec les poivrons d'hiver, il vaut mieux s'abstenir, il n'y a pas de chair, donc une fois épluchés, il n'y a plus rien!!!!

et puis pas de bile pour les explications qui n'ont pas trouvé preneur, parfois il faut le temps;)
bonne journée, pierre