Re: [Safran] crocus sativus


Citation de Paprika :
et voilà! avec bourru le safran mène à tout, même aux plats cacaotés mexicains!!!!:x

Si tu veux, Marie Christine, je peux t'emmener faire un dimanche gastronomique sans aller si loin..
Pas besoin de partir au Mexique . Juste nous balader dans ton Sud-Ouest.
C'est là-bas que l'on sait préparer la seule paêlla, digne d'estime.
Nettement améliorée, par rapport à la préparation d'origine.
Le secret:
- 1 au lieu d'un vulgaire poulet, tu prends un joli confit de canard.
- 2 tu réserves le riz pour la gamelle du chien et tu le remplaces par des haricots tarbais.
- 3 le safran? Pfft, de l'ail et des tomates..
- 4 tu mouilles avec un bon blanc, tu recouvre de chapelure et tu enfournes.
Ça, c'est de la paëlla!
Bon je sais, des puristes grincheux objecteront que ce n'est plus la paëlla de Valence.
Mais c'est justement ça qui me plait..
:lol:


Sujet écrit par bourru le dimanche 19 octobre 2014 à 09:45

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