Citation de Momone : tu peux nous en dire un peu plus, stp ? Tu veux parler de courbure des branches ?
En dire plus? Pourquoi pas. A vrai dire, c'est un véritable article qu'il faudrait faire.
Si je ne suis pas trop fainéant, un de ces jours peut-être, dans mon blog..
En deux mots: "la courbure des branches" que tu évoques (l'arcure, en jargon) s'applique
à des arbres adultes, mais encore jeunes, qui ont filé trop en hauteur et ont du mal à passer à fruits.
Pour la formation des jeunes élèves, on parle plutôt de palissage.
On le fait en attachant les très jeunes rameauxà des structures provisoires faites de tuteurs verticaux, obliques ou horizontaux.
Ou en posant des entretoises entre les futures charpentières pour les écarter selon l'angle désiré.