Voici une recette que j'ai trouvé dans le livre de cuisine de ma grand mère :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 1 grand bocal :
- Groseilles rouge, rose ou blanche
- 75 cl de vinaigre de vin
- 500 g de sucre
- 5 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 5 clous de girofle

Préparation de la recette :

Mélanger le vinaigre, le sucre et les épices puis proter à ébullition pendant 3-4 minutes.

Tasser les fruits dans le bocal et recouvrir de la marinade tiédie.

Ne couvrir le bocal qu'une fois le mélange bien refroidi, ce qui prend plusieurs heures à température ambiante.

Entreposer les bocaux en cave.

Attendre 3 mois avant d'utiliser.

Présenter les fruits avec le foie gras, du boudin blanc, des magrets ou de la charcuterie.

Le vinaigre sert à déglacer une sauce de viande rouge ou à assaisonner les salades.

Variante : Raisins au vinaigre avec du raisin blanc d'Espagne à gros grains, des cerises.

Je n'ai jamais fait la recette.

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