L'agriculture biologique, n'est qu'une convention juridique internationale.
Officiellement reconnue par les Pouvoirs publics français depuis la loi d'orientation agricole de 1980, l'agriculture biologique a fait l'objet de cahiers des charges nationaux avant d'être régie au plan européen (règlement (CEE) n°2091/92 du Conseil du 24 juin 1991).
Depuis le 1er janvier 2009, les opérateurs bio européens disposent d'une nouvelle réglementation harmonisée (règlement cadre (CE) n°834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 et règlement d'application (CE) n°889/2008 de la Commission du 5 septembre 2008).

Au niveau mondial, le dispositif qui régit l'agriculture biologique est le codex alimentarius.
(ben oui la mondialisation cela existe même pour le bio vendu chez votre petit producteur du coin.)

En fait il s'agit tout simplement de certifier par le loi et les divers labels que les produits issu de l'agriculture biologique sont caractérisés par :
•la non utilisation des produits chimiques de synthèse,
•le recyclage des matières organiques,
•la rotation des cultures,
•la lutte biologique contre les nuisibles.
•L' élevage extensif
•le respect du bien-être animal,
•le respect global de l'environnement et des ressources disponibles.

L'agriculture biologique ce n'est que cela, le label AB en France ne vérifie que cela et les producteurs bio ne sont tenus dans leur cahier des charges qu'à cela.

mais c'est déjà formidable, car cela à permis d'éviter les dérives de l'agriculture constatés dans les années 60 /90