Re: [Carottes] conserves

Bonjour,
Recette issue du site "Le Parfait". Pierre :)

Pour ces bocaux de carottes, utiliser de préférence des carottes nouvelles.
Les laver à grande eau puis à l'eau salée (10 g de sel par litre).
Blanchir les carottes à l'eau bouillante de 2 à 6 minutes pour les petites, jusqu'à 10 minutes pour les grosses.
Les placer dans les bocaux Le Parfait Super et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à 20 g/litre jusqu'à 2 cm du rebord.
Fermer vos conserves de carottes et procéder immédiatement à la stérilisation des légumes pendant 40 minutes à 100°C.

Bien sur, une totale propreté est recommandée, et tu peux couper tes carottes en rondelles, et prendre des carottes directement issue de ton jardin.


Sujet écrit par roling le dimanche 13 octobre 2013 à 11:33

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