Pour planter la pomme de terre, il faut un terrain propre : 1er intérêt travailler le terrain. il faut butter et récolter en maniant encore la terre : 2ème intérêt, bon brassage de la terre et maintient du désherbage. De plus la pomme de terre apprécie les terrains neufs et donc souvent riches.
Il y a sûrement d'autres raisons, mais voilà celles que je vois par mon petit bout de lorgnette :bj: