Bonsoir

Pour les sauterelles ce n'est pas la saison et, les perce-oreilles sont carnivores. On pourrait penser à des escargots ou des limaces, regarde si il y a des traces de bave (j'y crois même pas...).
Ce que dit Pascal n'est pas bête, les chevreuils on l'habitude de brouter le haut des arbustes pour marquer leur territoire. Si ton jardin est suffisamment à l'écart des habitations, il y a peut-être des traces de pas.
Ou sinon tes enfants (si tu en as) ou le voisin ou bien un enquiquineur. J'ai des framboisiers depuis longtemps mais je n'ai jamais vu ça.

Phil