Bonjour
Chez nous, la soupe, c'est le retour d'une promenade en montagne: De l'oseille, bien sûr, mais aussi des orties, de l'épinard sauvage (chénopode bon henri), de l'ail des ours, des pissenlits...
Pas de pomme de terre, mais un gros oignon pour l'onctuosité, et bien entendu un bon peu de crème fraîche bien épaisse....
Miam.