Bonsoir,
Guy a raison de le souligner, chaque région a ses habitudes, ses pratiques et ses traditions.
Dans le midi on ne paille pas, la raison est simple, nous n'avons rien pour le faire. A la rigueur quelques tontes de gazon pour des petits jardins.
L'herbe n'est qu'un problème au printemps, l'été elle ne pousse plus (trop sec).
Nous plantons donc principalement en sillon. Pour optimiser et économiser l'eau, souvent des salades sont plantées dans les rangs de haricots ou entre les tomates.
Personnellement, j'utilise du plastique noir en lieu et place du paillage. Le résultat est identique.
Pas d'herbe et économie d'eau, et la terre reste chaude la nuit.