Le redirais-je encore une fois : merveilleuse pomme de terre qui, cette fois, se résout au goût de tout le monde et de chacun !!
Pomme de terre à cochons clament certains. N'en riez pas trop mes chers amis. J'en ai beaucoup mangé et avec beaucoup d'appétit. On la nommait Abondance de Metz (et outre-Rhin Ackersegen, ce qui vous signifie son origine et son époque d'implantation en France). Elle était cuite dans la chaudière au-dessus des choux et des betteraves, à la vapeur en somme, pour l'alimentation des porcs. Mais épluchée et trempée dans la crème issue de l'écrémeuse, quel délice !!!
La Sirtema n'a rien à voir avec celle-là. Les pommes de terre fourragères sont très souvent amères.