Les huiles essentielles sont très concentrées,il ne faut pas les utiliser n'importe comment.
Maintenant,je ne pense pas que l'on puisse avoir des problèmes avec une consommation raisonnable de feuilles d'estragon.
Je l'utilise moi-même en liqueur,contre le hoquet,mais pas plus d'1 c à soupe de liqueur...