Les fèves, il faut d'abord les goûter crues, quand elles sont encore bien tendres : on y met juste un peu de sel et on les accompagne de pain beurré... un délice! ça s'appelle : fèves à la croque-au-sel'.
On peut aussi les consommer cuites dans de nombreuses recettes : soupes ou plat accompagnant les viandes...Au Portugal, ils ont des plats de fèves délicieux. Avec des fèves fraiches, je fais souvent la recette des fèves au lard :
Faire dorer des lardons avec un peu de beurre dans une casserole.
Ajouter les fèves écossées ( on enlève aussi la première peau de chaque graine si elle est dure), et une gousse d'ail.
Laisser mijoter 10 ou 15 minutes, le temps que les fèves soient tendres.Saler (pas trop à cause des lardons) et poivrer.
Pendant ce temps,faire revenir des tranches de poitrine fumée à la poêle.
Servir les fèves avec la poitrine fumée. Bon appétit! :lick:
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Ah, j'oubliais! Les fèves n'ont pas du tout, mais pas du tout le goût des lentilles! c'est un goût unique, indescriptible, rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche! Demandez à Max, je suis sûre qu'il vous dira mieux que moi quelle saveur incomparable ont les fèves... ;)
Désolée oncle Fritz, je ne sais pas te dire combien de poquets il faut en semer, je n'ai pas encore l'habitude,mais d'autres vrais jardiniers vont te le dire. :)