Re: Congélation des haricots v

Bonjour,
Voici le mode d'emploi, via le site "Le Parfait". Pierre :)

Marche à suivre

Prenez des haricots verts tendres, fraîchement cueillis.
Enlevez les deux extrémités de la gousse et les fils. Faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis rafraîchissez-les à l'eau froide courante. Ces opérations doivent être faites complètement et rapidement pour éviter que les haricots deviennent aigres.
Égouttez-les et rangez-les verticalement dans les bocaux Le Parfait Super.
Couvrez jusqu'à 2 cm du rebord avec le l'eau bouillante, salée à environ 20 g/ litre.
Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique pendant 1h15 à à 100°C.


Sujet écrit par roling le mardi 5 février 2013 à 14:23

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