Sablés à la châtaigne
Les sablés à la châtaigne
Mise en œuvre :
- Préparation : 30 minutes.
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : Facile
- Temps de repos : 60 minutes
Ingrédients pour 6:
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125 gr de farine de blé.
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125 gr de farine de châtaigne.
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100 gr de sucre.
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1 cuill. à café de levure sèche
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2 œufs.
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120 gr de beurre fondu.
Préparation :
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Mélanger les 2 farines, ajouter le sucre, la levure. Incorporer les œufs entiers et le beurre fondu.
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Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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La laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
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L’étendre et la couper à l’emporte-pièce.
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Dorer à l’œuf.
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Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 10 mn.
Les +
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Mettre tous les ingrédients à température ambiante avant toute utilisation est gage de réussite.
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L'emporte pièce peut être de toutes formes suivant ce que vous avez sous la main.
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Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, en gros, mais pas plus.
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Personnellement je rajoute dans l'appareil avant le mélange une petite pincée de fleur de sel de Guérande.
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Le mélange peut se faire à la main, mais au robot votre pâte sera plus homogène.
avec l'aimable collaboration d'Edgar (dromois)
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