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Momone
Jardinier(e) forumeur(e)
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dimanche 11 octobre 2015 à 00:27
Bonjour,
Une fois n'est pas coutume, je vous livre une petite recette facile (pas besoin de noter la recette, même pour les petites mémoires !) et rapide à faire pour les flemmards comme moi ou les gens pressés, et pour changer un peu des tartes aux fruits traditionnelles.
Il faut 1 sachet de poudre de noisettes (ça marche aussi avec la poudre d'amandes, j'ai essayé, et je pense que la poudre de noix serait tout aussi bonne), 3 œufs, 1 briquette de crème, une bonne pincée de sucre (la recette d'origine prévoit le même poids de sucre que de poudre de noisettes, mais comme je n'aime pas ce qui est trop sucré, j'en mets très peu, mais chacun fera en fonction de son goût plus ou moins prononcé pour le sucré), et un peu de jus et éventuellement de zeste de citron (mais c'est facultatif).
Il suffit de bien touiller le tout (je commence par battre les oeufs à la fourchette), de mettre la préparation sur la pâte étalée (en bonne flemmarde, je l'achète toute faite, prête à dérouler, je préfère la pâte brisée qui est moins sucrée, mais on peut faire avec de la pâte feuilletée, et peut-être même de la pâte sablée).
Pour la cuisson, je ne peux pas vous dire précisément la température et la durée parce que je la fais au crisp, mais il faut la cuire un peu moins longtemps qu'une tarte classique et surveiller parce que la préparation a tendance à faire des cloques qui peuvent cramer parce que trop près du grill supérieur (dans ce cas, on les pique pour les dégonfler).
Si vous essayez, vous pourrez préciser les données de la cuisson au four traditionnel et dire si vous avez trouver des variantes.
Et dites nous si vous avez aimé.
Édité 1 fois - Dernière édition: 11/10/2015 à 00:29 Par Momone.
Momone
"A chaque recoin
Plante un arbre, porte lui soin,
Il te le rendra bien"
Proverbe alsacien
"Mieux vaut remplir ses greniers, que ses coffres".
Proverbe chinois
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gus90
Novice en jardinage
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dimanche 11 octobre 2015 à 16:06
Bonjour Aldebert
Pour une fois que je connais une réponse :
c'est une fonction du micro-onde qui permet de cuire et de dorer
en même temps.
Super pour réaliser une pizza maison .
A+
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Christian
Grand(e) jardinier(e)
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dimanche 11 octobre 2015 à 17:50
Bonjour et merci pour la recette !
J'ai un noisetier dans le jardin alors il faudra bien que je fasse quelque chose de ces noisettes...
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oidium
Maître jardinier(e)
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dimanche 11 octobre 2015 à 21:45
Pour faire des sablés à la noisette,vous pouvez prendre la recette des "diamants" ou des "aristocrates" sur internet sans la poudre d'amandes (125 gr farine -100 gr de beurre-50 g de sucre -1 jaune d'oeuf) .Vous remplacez la poudre d'amandes (30gr dans la recette originale) par des noisettes très grossièrement concassées ,environ 70 gr ,voire un peu plus.
Faire des boudins avec la pâte obtenue ,les mettre au frigo jusqu'à ce que les boudins soient bien durs.(2 heures)Rouler les boudins dans le blanc d' oeuf et les saupouder de sucre.Les découper en tranches de 1 cm (étape délicate car avec les noisettes les tranches ont tendance à se crevasser).Cuire comme pour des sablés,jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ca donne des palets au beurre bien tendres avec le côté craquant des noisettes....
J'en ai fait l'année dernière ,mais cette année ,pas de noisettes par ici.
J'ai aussi une recette de cheesecake à la noisette + spéculoos+café ,mais je ne l'ai pas encore essayée.
Moselle banlieue de Metz ,potager+vergers,terre plutôt calcaire
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Ω Phil 02
Modérateur
Jardinier(e) expert(e)
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samedi 24 octobre 2015 à 09:12
Ca y est, je me suis lancé.
Plus facile que ça tu meurs et elle s'est littéralement évaporée à peine refroidie. Toute la famille dit merci à Momone  
Petite rectif pour Sybill, casse noisette, c'est un ballet, pas un opéra. 
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