Bonjour,
Les saints de glace sont fêtés chaque année les 11, 12 et 13 mai. La Saint Urbain est fêtée le 25 mai.
Les Saints de Glace sont la représentation des quatre Saints ayant vécu entre le IIIème et le Vème siècle après Jésus-Christ :

Saint Mamert, Patron du 11 mai qui est mort en 474, était archevêque de Vienne.
Saint Pancrace, Patron du 12 mai, mort à Rome à 14 ans, en martyr.
Saint Servais, Patron du 13 mai, évêque martyr mort en 384.
Saint Urbain, Patron du 25 mai, pape mort en 230.

Chacun de ses Saints est dit "Patron" d'une date qui lui est attribuée, car leur rôle était de protéger les cultures ces jours là précisément. En effet, lors de ces dates se produit depuis toujours un gel nocturne qui risque de détruire toutes les cultures. C'est pour cela que les jardiniers attendent toujours que les Saints de Glace soient derrière eux pour redémarrer les cultures. Devant l'inefficacité de la protection apportée par ces quatre Saints, on leur donna finalement le nom de "Saints de Glace".

Pierre :)