Bonjour, je stérilise un peu comme Éric, des deux façon selon mes produits (ceux qui tiennent mieux l’ action de stérilisation ou pasteurisation).par contre pour les contenants, j'ai des pots à joint souple et je récupère 3 formes de bocal alimentaire les plus courants et les couvercles. Je les utilise pour la pasteurisation, confiotes, cornichons...
Pour mes terrines le type verrine familia wis, je m'en sers au moins 2 fois. Pour ne pas percer le couvercle et le jeter, à l'endroit le plus serré entre le pas de vis et le couvercle avec l'extrémité de la queue d'une petite cuillère que j'applique contre mon pot entre les deux, je fais une légère pression vers le haut et le couvercle chérera. Le métal et à peine marquer le joint intact et rebelote.
voilà une autre petite astuce