Bonjour,

Il y a 2 techniques bien distinctes :


La première
consiste à mettre les fruits ou légumes dans les bocaux avec de l'eau,

puis mettre à cuire dans un stérilisateur (bocal avec joint caoutchouc).


La seconde
c'est de cuire les fruits ou légumes comme si tu allais les manger,

puis mettre la préparation bouillante en pot et fermer de suite le couvercle,

un peu comme pour les confitures et gelées.

De mon coté je préfère la seconde méthode car il n'y a plus qu'à réchauffer pour manger,

en plus c'est très pratique pour emmener au bureau et réchauffer au micro-onde.

Bien à toi Eric.