Ne les jetez pas !!!

Car c'est aussi une plante comestible assez géniale !

Les graines se consomment en farine ou grillées alors que les feuilles se dégustent à la manière des épinards. Elle s'adapte également à la méthode dite "des graines germées", facile à réaliser elle permet de profiter aux maximum de toutes les vitamines et sels minéraux.

Sa saveur est très légèrement épicée.

L'amarante est très riche en fait !....

Récoltez les graines et donnez-les si vous pouvez... Perso, je n'en ai jamais assez ! ;-)