D'après ce que je sais , les "taches de rouille internes"sont dues à une mauvaise assimilation du calcium à un certain moment lors de la croissance du tubercule. Les cellules ne peuvent plus se développer et meurent, d'où les taches et cavités.

ça a une certaine analogie avec la vitrescence chez les pommes.

Pour les 2 il faut apporter du nitrate de calcium. Pour les patates , on peut l'apporter lors du buttage, d'après ce que j'ai lu , à 4 grammes par m2

Chez moi , il y en a toujours chez les Belles de Fontenay, mais plus ou moins. Cette année il y en a beaucoup.

J'ai épluché des Safrane pour une purée, elles n'ont pas de problème. A noter que je ne connaissais pas cette variété , mais que c'est vrai qu'elle est aussi bonne que Bintje. Il parait qu'elle résiste mieux à la chaleur; chez moi elle n'ont pas duré plus longtemps que les Bintjes, par contre les tubercules étaient plus gros, même si le rendement en poids a été plus faible.