Pour faire des sablés à la noisette,vous pouvez prendre la recette des "diamants" ou des "aristocrates" sur internet sans la poudre d'amandes (125 gr farine -100 gr de beurre-50 g de sucre -1 jaune d'oeuf) .Vous remplacez la poudre d'amandes (30gr dans la recette originale) par des noisettes très grossièrement concassées ,environ 70 gr ,voire un peu plus.

Faire des boudins avec la pâte obtenue ,les mettre au frigo jusqu'à ce que les boudins soient bien durs.(2 heures)Rouler les boudins dans le blanc d' oeuf et les saupouder de sucre.Les découper en tranches de 1 cm (étape délicate car avec les noisettes les tranches ont tendance à se crevasser).Cuire comme pour des sablés,jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ca donne des palets au beurre bien tendres avec le côté craquant des noisettes....

J'en ai fait l'année dernière ,mais cette année ,pas de noisettes par ici.

J'ai aussi une recette de cheesecake à la noisette + spéculoos+café ,mais je ne l'ai pas encore essayée.